Recette du COLOMBO, les principales EPICES de GUADELOUPE
Bonjour,
Nous avons rapporté un petit échantillon d'épices de Guadeloupe :
- du colombo,
- des graines à roussir,
- du cacao pour faire du bon chocolat chaud,
- de la cannelle,
- de superbes gousses de vanille de l'île, etc ...
hum la bonne vanille !
et puis la recette du Colombo ainsi qu'une liste un peu plus exhaustive des épices de Guadeloupe,
alors si vous testez la recette, donnez-moi votre avis, je vais bientôt la préparer à mon tour !
Nous avons aussi ramené du café "vanibel" de notre ami Joël, le propriétaire de la plantation du domaine de Vanibel, ici
qui cultive également la vanille et la banane,
domaine localisé à la Cousinière à côté de la ville Vieux Habitants : café classé l'un des meilleurs du monde .
Il possède également des gites à louer ayant un très bon rapport qualité-prix,
avec piscine, visite guidée de la plantation incluse, dégustation offerte, etc...
Je vous donne la recette du Colombo,
que l'on m'a donné au marché de Pointe à Pitre,
lorsque nous avons acheté ces épices ...
Un joli petit tour gustatif, de jolies couleurs, des odeurs plein la maison, et surtout un petit éventail de ce
que l'on peut trouver comme épices en Guadeloupe ...
Alors à vos fourneaux !
A bientôt,
